Restaurace U Pinkasů >> Oblíbené recepty od Pinkasů

Oblíbené recepty od Pinkasů

Zde pro vás budeme pravidelně uveřejňovat oblíbené tradiční recepty české kuchyně. Věříme, že pro vás budou dobrou inspirací i pozvánkou na návštěvu u nás.

Tradiční celozrnný chléb

40 dkg pšeničné chlebové mouky
10 dkg žitné chlebové mouky
20 dkg grahamové mouky
0,5l vlažné vody
lžíce kmínu, soli
lžička fenyklu, anýzu
5dkg droždí, z nějž vyrobíme kvásek

Vše smícháme, dobře prohněteme a necháme asi 1 hodinu kynout. Těsto vyplníme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy a vložíme do trouby vyhřáté na 200˚C. Pečeme, dokud nemá chléb kůrku. Pak stáhneme teplotu na 170-180˚C. Dohromady pečeme asi hodinu, podle tvaru formy. Během pečení potíráme slanou vodou, navrch můžeme dát seznam, slunečnicová semínka a vločky.

Polední nabídka

Út

Čt

Pá

středa 8.02. 2012

0,2 l Hovězí vývar se smaženým hráškem
100 g Dalmátské čufty s dušenou rýží

Cena za menu 89,- Kč

Více

Vaří pro vás šéfkuchař Robert Koura.
Uvedené ceny jsou včetně 20% DPH.

Restaurace U Pinkasů
Jungmannovo nám. 16
110 00 Praha 1
Tel. +420 221 111 150
Fax +420 221 111 153
E-mail: